Kavanozlarda salatalık fermente nasıl, varil şeklinde oldukları için
Kim güzel kokulu kokulu bir salatalık yemeyi sevmez? İdeal olarak kızarmış patates, patates püresi ve yüzlerce başka yemekle birleştirilir. Kendileri tarafından, atıştırmalıklar şeklinde, basitçe yeri doldurulamazlar. Salatalık turşusu fıçı olarak üretilir: kokulu, kokulu, gevrek ve orta derecede ekşi.
Bu tür salatalıkların Kvas, aşamayı gerektirir, bu da pişirmeyi kolaylaştırır. En kolay yol, onları büyük bir emaye tavasında veya kovada turşu bırakmalarını sağlamaktır. Ve demir kapakları altında seçilen bir hacmin sıradan cam kavanozlarına sarılması gerekiyordu.
Muhafaza için kapaklar normal, anahtar teslimi veya çevirerek kullanılabilir. 1-2 litrelik bankalarda böyle bir tarif için salatalıkların kapatılması en iyisidir. Çok az salatalık, yarım litrelik bir tabağa akşam yemeğinde küçük bir aileye bile hizmet edebilecek şekilde sığabiliyor.
Pişirme süresi: 30 dakika + dekapaj zamanı. 2 litrelik kavanoz çıkıyor.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- tuz - 100 g;
- dereotu - bir demet;
- su - 3 l;
- yaban turpu yaprakları - 3-4 adet;
- yenibahar - 6-8;
- defne yaprağı - 4-5 adet.
Namlu olarak salatalık turşusu nasıl pişirilir
Salatalıkları temizleyin ve birkaç saat (2-4 saat) soğuk temiz suya batırın
Bütün yeşillikler yıkanmış ve büyük doğranmış. Her şeyi derin bir tencerenin veya kovanın dibine katlayın.
Suya batırılmış salatalıklar tekrar yıkayın ve uçlarını kesin. Kaba doğranmış olabilir. Marine tencereye katlayın.
Marine suyu hazırlayın: suya tuz dökün, çözülene kadar karıştırın. Salatalıkları dökün ve 2-3 gün oda sıcaklığında bırakın. Turşu kararır ve salatalık rengini değiştirdiğinde, turşu ayrı bir tavaya boşaltılması gerekir. Seviyesini ölçün ve su ekleyin. Salamurayı kaynat.
Kavanozları hazırlayın: onları soda ve haşlanma ile yıkayın. Her birini ipin altındaki salatalıklarla doldurun ve kaynar salamura dökün.
Kapakları yaklaşık 5 dakika kaynatın ve her bir kabı sıkıca sarın. Baş aşağı çevirin ve kalın bir battaniyeye sarın. Salatalık turşusu yavaşça soğumalıdır. Bu iyi koruma depolaması sağlar.
Birkaç hafta içinde gevrek ekşi salatalık deneyebilirsiniz, ancak 2,5-3 ay içinde her şeyden daha lezzetli olacaktır. Bazı ev hanımları, özellikle kokulu salatalıklara bayram yapmak için bir yıldan birkaç uzun süre özel kavanoz tutar.
Birdenbire bazı bankalar şişerse, açıp tekrar yapabilirsiniz. Salatalıkları bırakın, turşuları değiştirin ya da turşuyu sirke ile kullanın.
(1 derecelendirme, ortalama: 5,00 5)
Yükleniyor ...
