Hardal domatesleri “Lezzetli parmaklar”, çok lezzetli

Salatalık konservesi için hardal tozunun kullanımı günümüzde aşina hale gelmiştir. İlk başta, domateslerin çok keskin olacağından korktum. Ama korkularım boşunaydı, üstelik sebzeler de tadını mükemmel şekilde koruyordu. Rubicon geride bırakıldı ve şimdi korkusuz olarak kış için hardallı domates stokladım.

Sade sarı toz, domateslere hafifçe tatlı bir tat verir, paslandırıcı bakteri oluşumunu önler ve bunun sonucunda küf görünümünü önler. Ek olarak, boşluklar sterilizasyon gerektirmez ve süper şekilde depolanır. Önemli olan: orta büyüklükteki etli domatesleri seçin.

Büyük kavanozların yerleştirilmesi zordur ve çıkarıldıklarında kolayca şekillerini kaybederler. Farklı büyüklükteki meyveler çok az turşudur ve tadını kaybeder. Sorunsuz hardal tozu mağazadan veya marketten satın alınabilir. Özel bir satıcıdan satın alırsanız, renk ((üniforma, zengin sarı olmalı) dikkat edin ve kokusu biraz baharatlı, taze hardal.

İstenirse, bir hardal tohumunun bir tutamını bir balonun içine bırakabilirsiniz - bunlar marinaya enfes bir tat verir. Tarif 1 litre marine dolum oranlarını gösterir. Miktarı domatesin büyüklüğüne ve doldurma yoğunluğuna bağlı olduğundan, doldurulmuş teneke kutudan sıcak su döktükten sonra marinein tam hacmini belirleyin veya sadece iki katına çıkarın. Adım adım fotoğraflar, işlemi kolayca tekrarlamanıza yardımcı olur.

maddeler:

Hardallı domates turşusu nasıl yapılır

Silindirleri yıkayın. Deterjan olarak kabartma tozu kullanın. Daha sonra, kabı kaynar su ile durulayın ve kalan suyu boşaltmak için eğin. Domatesleri bir dere ile iyice durulayın, yumuşak ve hasarlı şekilde toplayın. Meyvelerin sıcak suya daldırıldığında patlamaması için sapın yanında ahşap bir fenerle birkaç hendek açın.

Sarımsakları soyun ve kavanozun dibine yerleştirin. Defne yaprağı, hardal tozu ve kokulu bezelye verin.

Hazırlanan domatesleri dikkatlice üstüne yerleştirin.

Kabı kaynar su ile doldurun, önceden yıkanmış bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.

Marine için arıtılmış suyu ısıya dayanıklı kaba dökün ve kaynatın. İlk sıcaklıkta köpüren kabarcıklar ortaya çıktığında, beyaz tatlı ve tuzlu gevşek kristalleri dökün ve çözünene kadar karıştırın. Salamura tekrar kaynatılır, sirke eklenir ve ısıl işlem tamamlanır.

Tenekelerden gelen sıcak suyu domatesli olarak boşaltın ve hemen marine edip dökün. Kutuları sıkıştır. Silindirleri ters çevirin, sıkılığını kontrol edin ve sıcak bir battaniyeye sarın.

Turşusu domates tadına bayılacaksınız, sadece parmaklarınızı yalamak ve aroma vermek için çıkıyorlar.