Yağ nasıl düzgün ve hızlı bir şekilde temizlenir

Yağ temizlerken kendi özellikleri vardır. Örneğin, suda uzun süre mantar kalması ile bozuluyorlar. Ek olarak, yağ başlığının yapışkan bir başı vardır ve temizlenmesi gerekip gerekmediği sorusu konusunda anlaşmazlıklar vardır. Temizleme yöntemleri meyvenin ilave hazırlama yöntemlerine bağlı olarak değişir. Genç ve yaşlı maslata farklı davranır.

Temizlemeden önce yağa batırmam gerekir mi?

Temizlemeden önce yağın ıslatılması gerektiğine inanılır. Ancak, aslında, bu eylem faydalardan daha fazla sorun getirecektir, çünkü diğer türlerin aksine, domuzların bu işlemden önce ıslanmasını gerektirmez.

Uzun süre ıslatıldığında, bu mantar türü kullanılamaz hale gelebilir. Bu yüzden hatırlamaya değer: temizlemeden önce yağın ıslatılması gerekmez. Yine de solucanları veya diğer kirleticileri mantar gövdesinden çıkarmanız gerekirse, bir kevgir içinde kurutulmaları veya bir havluya döşenmeleri gerekir.

İki ya da üç dakika içinde, kelimenin tam anlamıyla kalıcı bir tuz çözeltisine batırın. Ayrıca kategorik olarak, meyveleri kurutmadan önce batırmamalı, sadece iğneleri, yaprakları, otları ve ormana yapışabilecekleri temizlemeli.

Filmi kapaktan çıkarmazsanız ne olur?

Ve bu konuda bir tartışma var, ama aslında, filmi kaldırmak gerekli değildir. Soru kişisel zevkler temelinde çözülmelidir, çünkü üst kısmı soyulmamış üst tabakta haşlanmış veya kızartılmış mantarlar çok acı olabilir ve yemeğin tadını bozabilir. Ancak meyveler aynı şekilde hazırlanmış, "tenini" çıkardıklarından - daha yumuşak, acı değil.

Mantarlı lahana yahnisiLahana yahnisi çok kolay ve basittir. Eğer böyle bir yemeği hiç yapmadıysanız, tarifimiz onu tatmanıza yardımcı olacaktır ...

Genel olarak, bazı durumlarda, filmi çıkarmak tüm kirleri çıkarmaktan daha kolaydır. Bu nedenle üst katmanın başlıktan çıkarılmasının hala istenmesi istenmektedir, ancak bu doğrudan hazırlama yöntemine bağlıdır:

1. Kuru ya da turşu yağıyorsanız, bu gerekli değildir, ancak dişlerde kumun gıcırdadığını hissetmemeniz için kir dikkatlice temizlenmelidir.
2. Isıl işlem uygulandığında cildi de çıkartmanız gerekir.
3. Ancak genç direkler için bu işlem hiç gerekli değildir, sadece akan su altında iyice durulama yeterli olacaktır.

Boletus mantarları hızlı ve doğru şekilde nasıl temizlenir?

Mantarların bozulmaya başlamaması ve içlerinde solucan olmaması için hızla temizlemeye başlanması gerekir. İşlenmemiş domuzlar buzdolabında on ila on iki saat saklanabilir, ancak bu sadece aşırı durumlarda başvurulmalıdır.

Mantarları, ilk toplandıkları bir kova veya kapta bırakmayın, en iyi seçenek, düz bir yüzeye eşit bir şekilde koymaktır.

Marine ederken ihtiyacınız olan:

• Mantardaki tüm kirleri çıkarmak iyidir.
• Soyun (bu yapılmazsa, turşu turşusu yine zevkli bir şekilde sümüksü hale gelir).
• Temizlenen versiyonu soğuk suyla çalkalayın, ancak hiçbir durumda uzun süre bekletmeyin ve daha fazla manipülasyona hazırlar.

Domuz eti ile lahana yahnisiMağazada öğle yemeği için yiyecek seçmek, bir lahana başı satın alma fırsatını kaçırmayın. Ondan hepsini pişirebilirsin ...

Kuruduğunda, kapağı nemli bir bezle iyice silmek ve kiri temizlemek gerekir, ancak suyla durulamayın. Yemek pişirirken veya kızartırken filmi çıkarmak gerekir. Bunun için bu süreci kolaylaştıran birkaç seçenek var:

• İlk yöntem için sadece sıcak suya ihtiyaç vardır. Yağlı başlığın dikkatlice kaynar suya daldırılması ve cildi pürüzlü bir yüze sürterek bir bıçak veya süngerle nazikçe çıkarmanız gerekir.
• Bir sonraki manipülasyon için, sofra sirkesi ve temiz bir bez gerekir. Başlığın sirke esanslı bir bezle kolayca ovulması gerekir - ve cilt yavaş yavaş kendiliğinden çıkacaktır.
• Bunu biraz daha karmaşık bir şekilde temizlemek için, bir litre suya iki ila beş çorba kaşığı sofra sirkesi eklemeniz, 20-30 saniye boyunca mantarı kaynatıp daldırmanız gerekir.

Temizliğin sadece bir bıçakla yapıldığı klasik yöntem için, mantar, bıçak veya eldivenleri durulamak için ayrıca bir kase su hazırlamanız gerekir. Küçük yağ temizlenemez, orta kısımda filmi çıkarmanız, kapağın kenarından bir bıçakla kaldırmanız ve çekmeniz gerekir. Ve büyük olan bacağını kırmalı, ortadaki kapağı iki parçaya ayırmalı ve cildi onlardan çıkarmalıdır. Bu, büyük bir mantarın kapağındaki kabuğun çok ince olması, kenarlardan çıkarılmasının en sorunlu olacağı için yapılması önemlidir.

Soyulmuş mantarların suyla durulanması, bir kevgir içerisine koyulması, suyun boşalmasını beklemek ve daha sonra iyi ısıtılmış bir tencereye veya pişirmek için bir tencereye atmak gerekir. Ellerinizi ve bıçağı yağla da yağlayabilirsiniz, bu basit işlem işlemi hızlandıracak ve temizlik sırasında hiçbir şey yapışmayacaktır.

Başka bir yol deneyebilirsiniz: Gazlı bez veya bandaj gerekecektir. Bir parça tülbent yağlama başlığına döşenmeli ve yırtılmalıdır. Üst katman kumaşla birlikte çıkacaktır.

Mantarların yapışkan suyu tehlikeli midir?

Süt suyu, fetal bir vücut yaralandığında akan beyaz bir sıvıdır. Bazı durumlarda, bu kesilen mantarın zehirli olduğu anlamına gelebilir. Ancak, bu çok sütlü suyu üreten birçok yenilebilir çeşidi vardır. Liste şunları içerir: süt mantarları, kafur, ryehik, podmolochnik, pembe dalga. Tüm mantarların ıslanmasını gerektirir, aksi takdirde hepsi kullanılamaz.

Sütlü meyve suyu mantarları acılaştırır, insan vücuduna hiç de faydalı değildir. Öncelikle, pişirmeden önce, pişirilecek olan chanterelles veya oiler'ların yanlış olmadığından emin olun. Ayrıca süt sapı içeren mantarlara dikkat etmek gerekir, çoğu şartlı olarak yenilebilir ve özel bir hazırlık olmadan yenemezler.

Mantar ve salatalık turşusu ile "Votka altında" salataPrensipte güçlü içecekler tüketmeyenler için bile “Votka” salatası denemenizi öneririz. Bulaşık ...

Böyle bir "baharat" ile bir mantar pişirmek için, iyice temizlemeniz, üst katmanı kapaktan çıkarmanız, içini temizlemeniz, fazlalığı kesmeniz ve durulayıp, tavayı almanız, soğuk suyla doldurmanız gerekir. Soyulmuş meyvelerinizi birkaç gün boyunca bırakın, suyu sürekli değiştirin, ne kadar çok olursa o kadar iyi. Tuz ve biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Ve sadece bu işlemden sonra pişirmeye başlamak için. Bunun tek istisnası mantarlar olabilir - meyve suyu hiç acı değildir ve sırılsıklam olması gerekmez.

Bu basit kuralları ve püf noktaları kullanarak, çalışmanızı önemli ölçüde basitleştirebilirsiniz. Yağı hızlıca temizledikten sonra, kısa sürede onlardan hazırlanan yemeklerin tadına bakmak mümkün olacaktır.