Mantar ve salatalık turşusu ile "Votka altında" salata
Prensipte güçlü içecekler tüketmeyenler için bile “Votka” salatası denemenizi öneririz. Yemek orta derecede baharatlı, çok hoş kokulu ve hafif çıkıyor - şenlikli bir masa için ideal bir atıştırmalık. Salata tarifi sadece en basit malzemeleri içerir - mantar ve salatalık turşusu ile hazırlanır ve ayrıca soğan, bezelye ve dilleri de (haşlanmış etle değiştirebiliriz) hatırlarız. Fotoğraflar ile adım adım tarifine bakın.
4-5 porsiyon için malzemeler:
- jöle / haşlanmış domuz dilini (sığır eti) - 200-250 gr;
- salatalık turşusu / 2-3 turşusu;
- soğan - 1 adet. (orta derecede büyük);
- marine edilmiş mantarlar - 150-200 g;
- konserve yeşil bezelye - 150-200 g;
- Hazır hardal (baharatlı - tatmak için) - 2 yemek kaşığı. l.;
- kokusuz ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
- elma (şarap) ısırığı - 2 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- ince tuz - bir tutam.
Mantar ve turşu salatası "Votka Altında" nasıl pişirilir
Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin, kaynar suyla haşlayın ve soğanın keskinliğini kaybetmemesi için soğuk suya koyun.
Soğan sudan bastırılmış, derin bir kabın içine koyun. Sirke şekerli ve tuzlu, razmolta ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Marine edilmiş soğanı dökün, karıştırın, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Bundan sonra, sıvıyı boşaltın ve soğanı hafifçe sıkın.
Küçük bir küpte doğranmış tuzlanmış veya salatalık turşusu, uçları önceden keserek ayırın.
Marine edilmiş mantarları durulayın, salatalık gibi küçük parçalar halinde kesin.
Dil kavanozdan çıkarıldı, küpler halinde kesin.
Konserve jöle yerine, haşlanmış kullanabilirsiniz. Dilin pişirildikten sonra yumuşak ve sulu olması için üzerine soğuk su dökülmesi, kaynatılması ve sıvının ilk kısmını boşaltması gerekir. Sonra bir bardak taze içme suyu tenceresine yazın, baharat ve / veya kök ekleyin ve 2-3 saat boyunca pişirin (dilin boyutuna ve kalitesine bağlı olarak) pişirin. Tuz pişirme işleminin sonunda daha iyidir veya önceden hazırlanmış olan dile tuz ekleyin. Salataya kesilmeden önce, haşlanmış dilin kalın bir film çıkarılarak temizlenmesi gerekir. Salatadaki tüm ana malzemeler: dil, soğan turşusu, salatalık, mantar ve bezelye derin bir salata kasesine konur.
Hardara bitkisel yağ ekleyerek hardal sosu hazırlayın.
Homojen bir emülsiyona kadar sargıyı karıştırın.
Salatayı hardal yağı karışımıyla baharatlayın, iyice karıştırın.
Salata hazır! Sadece votka altında ve hemen servis edilebilir.
Salata çok baharatlı, taze, gevrek ve doyurucu. Çok sıradışı, parlak bir tat. Afiyet olsun!
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...