Serada domatesleri ne zaman toplamalı?

Erken hasadı almak ve termofilik kültürü hava felaketlerinden korumak için serada yetiştirilen domatesler. Olgunlaşma süresi zamanla uzar ve hasat zamanlamasını doğru bir şekilde yönlendirmek her zaman mümkün değildir. Belirli toplama ve depolama kurallarının bilinmesi, mahsulün maksimum miktarının elde edilmesine ve uzun süre saklanmasına yardımcı olacaktır.

Temizleme zamanını ne belirler

Domates hasat şartları toplama amacına bağlıdır: hasattan hemen sonra veya sonra yemek, işleme, öngörülemeyen şartlar nedeniyle zorla toplama. Hedeflere ek olarak, diğer önemli nedenler zamanlamayı da etkiler.

Temizliğin zamanlamasını etkileyen faktörler:

• hava koşulları - ıslak ve serin havalarda, enfeksiyonların ortaya çıkmasını önlemek için çalılar üzerinde yalnızca küçük meyveler bırakarak domatesler daha erken hasat edilir;
• çeşitli bağlılık - erken, sezon ortasında, olgunlaşma çeşitliliği;
• yetiştirme koşulları - farklı kaplama koşullarına sahip seralarda hafif, ancak farklıdır;
• gübre kullanımı, toprak bileşimi, bakım.

Olgunlaşma aşamaları

Toplamanın amacı meyvenin hasat edilmesi için olgunluk derecesini belirler, örneğin domatesler yemekte kullanılabilir, çalılar üzerinde olgunlaştırılır ve olgunlaşanlar olanlar sonbaharın sonlarında hasat ve yemeye uygun olur.

Meyve olgunluğunun kategorileri ve kullanım alanları

Ne zaman ve nasıl toplanır

Ağırlığı ve büyüklüğü kazanmamış domatesler hasat edilemez - uzun süre yatsalar bile olgunlaşmazlar.

Sütlü olgunluk aşamasında, hava durumuna bakmaksızın büyük meyveler çıkarılır. Bunları kullanmak için henüz çok erken, ancak doğru koşullar altında iyi olgunlaşacaklar ve kalan küçük domatesler daha hızlı kilo alacak, daha fazla yumurtalık oluşacaktır. Bazen "süt ürünleri" domatesleri, geç yanıklıktan etkilendiğinde veya uzun süreli yağmurlar ve düşük sıcaklıklar sırasında mahsulü korumak için zorla çıkarılır. Aksi takdirde, tüm mahsulü yok edebilirsiniz.

Battaniye olgunluğu aşamasında, yemek için ve hasattan hemen sonra hasat için tam olgunluktan önce bırakmak zorunda kalmazsanız, tüm domatesleri çıkarmanız önerilir. En azından bir tarafı kahverengileşmiş meyveleri toplayabilirsiniz.

Tamamen olgunlaşmış domatesler uzun süreli depolamaya tabi değildir, birkaç gün içinde tüketilirler veya preformlarda kullanılabilirler.

Koleksiyon kuralları:

• güneşte daha az aktifken, sabahın erken saatlerinde kuru, tercihen ılık ve sıcak havalarda temizlik yapılır;
• sapı bırakmak tavsiye edilir - böylece domates daha iyi saklanır;
• koleksiyon 3-5 günde bir gerçekleştirilir;
• kütle olgunlaşması sırasında aralık 2-3 güne düşer;
• Yaz sonunda veya sonbaharın başında, sıcaklık +8 ° C'nin üzerindeyse meyvelerin çalılıklarda olgunlaşması mümkündür;
• Bütün mahsul + 7 ° .. + 8 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta toplanır.

Yeşil meyvelerin olgunlaşması (domates olgunlaşması)

Olgunlaşma için bir yer seçtiğinizde, 5-6 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda düşünmeniz gerekir. domateslerin bozulma tadıve yararlı özelliklerin çoğunu kaybederler, bu nedenle soğuk odalar uygun değildir. Yeşil domatesler sıcak bir odada (15 ° -20 ° C) tam olgunluğa getirilmelidir - yüksek sıcaklıklarda renk pigmentleri öne çıkmaz, meyveler olgunlaşmaz.

Domates nasıl eklenir:

• kuru, karanlık, iyi havalandırılan bir oda seçin (15 ° -20 ° C);
• domatesleri havalandırma delikli kaplarda (1-3) tabakalara yayıp, kağıtla kaydırın veya talaş içine dökün;
• her bir kaba 1-2 olgun meyve koyun - bıraktıkları etilen gazı olgunlaşmayı hızlandırır;
• olgunlaşma süresi ertelenebilir - periyodik olarak baharatlı domatesler alınmalıdır.

Domates depolama

Farklı derecelerde olgunluğa sahip domatesler depoya konur - bu, yavaş yavaş olgunlaşmayı ve uzun süre domates tüketmeyi mümkün kılar.

Toplanan meyveler boyut ve olgunlaşma derecesine göre sıralanmalı, ayrı ayrı düzensiz katlanmış, küçük yaralanmalarla - meyve suyu, hamur yapmak için kullanılabilir. Büyük domatesler daha hızlı olgunlaşır, bu yüzden onları küçük olanlarla bir araya getirmek gerekli değildir.

Ayırma işleminden sonra, kaplara (1-3) katlar halinde yerleştirilir, gazete, talaş, saman ile kaydırılır ve kuru bir odada uygun sıcaklık ve% 80-85 nem ile temizlenir. Artan nem, mahsulün zarar görmesine neden olur.ve düşük kayıplara katkıda bulunur tat ve teknik özellikler.

Kutular periyodik olarak kontrol edilmeli ve tekrar sıralanmalı, olgun ve olgun domateslerin kahverengiye dönmesi sağlanmalıdır.

Serin bir odadaki olgun domatesler bir kutuda veya bir kutuda saklanır, ancak çabucak bozulduğu bir pakette saklanmaz.

Diğer depolama yöntemleri:

• sonbaharda bodrum katında (10 ° -12 ° C) bodrum katında meyveler ve yapraklarla birlikte bir domates toprağı kazın ve üzerlerine bir plastik torba koyun;
• Meme olgunluğunun meyvelerini bir bezle (kağıt) sarın, bunları pipetle kutulara katlayın ve mahzene koyun (12-15 ° C).

Toplama ve saklama, serada yetişen domateslerin bileşenlerinden biridir. Uygun organizasyonları ile mahsul hem nicelikten hem de nitelikten memnun olacak ve yapılan çabalar boşa harcanmayacaktır.