Domates boşlukları, yemek tarifleri 16.07.2018

Domates, biber ve sarımsaktan elde edilen ham Acıka - pişirmeye gerek yok

Domates, biber ve sarımsaktan elde edilen en popüler sebze ve adzhika türlerinden bazıları yemek pişirmeden kış için. Acıkanın uzun süre saklanması için steril (sterilize) kavanozlarda kapatılması ve oda sıcaklığından çok daha düşük bir sıcaklıkta bir odada saklanması önerilir.

Evet, bu sosu en ateşli hayranları bir raf seçmek zorunda kalacak, ama lezzetli Acıka her zaman el altında olacak. Dahası, farklı şekillerde kullanabilirsiniz - et, balık, garnitür veya atıştırmalık olarak. Ajika bir pancar çorbası doldurabilir, sosuna ekleyebilirsiniz. Acıka'da et, örneğin “tavuklu tapak” gibi popüler bir yemekle marine edebilirsiniz.

Bileşenlerin listesi:

3.2 kg olgun domates,
220 g sarımsak,
740 gram tatlı biber,
1-2 kırmızı biberli acı biber,
1.3 Sanat. l. şeker,
1.8 yemek kaşığı. l. tuz,
5.5 Sanat. l. Tablo 9% sirke,
5-6 Sanat. l. bitkisel yağ

Acıka, domates, biber ve sarımsak pişirilir

Adzhika için sebze hazırlayın. Biberlerin çoğunun kırmızı olması tercih edilir, daha sonra bitmiş adzhika'nın rengi de parlak kırmızı olacaktır. Tüm sebzeleri yıka.

Tatlı ve acı biberleri bir bıçakla birkaç parçaya bölün, tohumları ovalayın ve kuyrukları yırtın. Acıka'nın daha keskin olmasını istiyorsanız, biber tanelerini yerinde bırakın. Domatesler de dilimler halinde kesilir.

Sarımsak karanfil soyun ve kalan sebzelerin üzerine atın.

Sebzeleri en az iki şekilde bükebilirsiniz. Bunların en basiti, bir mutfak robotu yardımıyla. Fakat burada asıl şey aşırıya kaçmak değil, aksi halde adjika homojen bir ketçapa dönüşecek. Manuel veya elektrikli kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.

Aromatik bitkisel kütleye tuz, şeker, rafine bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Ayrıca istenirse karabiber, kişniş, karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.