Acıka'da baharatlı domatesler
Sirke turşularındaki domates konservesi tadı hoş, ancak asgari taze sebzelerle sürekli kullanımı kardiyovasküler sistemin çalışmasını olumsuz yönde etkiliyor, hipertansiyonun artmasına neden oluyor. Kış için Acıka domates tarifi, içinde hiçbir koruyucu madde bulunmayan, sadece sağlıklı besinler içerir.
Hasatta anahtar rol domateslere verilir. Bunların yarısı olgunlaşmış olmalı - Acıka'ya gidecekler. İkinci kısım bir bütün olarak kullanılacak - küçük kahverengi krem veya sarı yuvarlak domates olabilir. Tatlı kırmızı biber herhangi bir renk seçin. Acılık için düzenli bir sıcak bakla veya acı biber gerekir. Tat tercihinize göre boyut ve miktar seçin. Daha hafif bir tat istiyorsanız, sarımsak miktarını azaltabilirsiniz.
Böyle ilginç bir atıştırmalık kokulu pilav veya normal makarna, haşlanmış veya fırında patates ile harika bir tat uyumu yaratır. Ancak, bir kebap, ızgara veya basit doğranmış köfte servis ederseniz fevkalade lezzetli olacaktır - sadece nefis parmaklar.
Bileşenlerin sayısı iki litrelik bir hacim için tasarlanmıştır.
maddeler:
- taze domates - 2.5 kilogram,
- sofra tuzu - 1,5 yemek kaşığı,
- sarımsak - 100 gram,
- toz şeker - 4 yemek kaşığı,
- Bulgar biber - 2 adet,
- Karanfil tomurcukları - 5 adet,
- acı biber kapsülü - 1 adet,
- karabiber yenibahar - 6 adet.
Acıka'da domates nasıl hazırlanır
İlk olarak, sebzeleri kavanozlara koymak için bir kenara koyun. Domatesleri yıkayın ve olgunlaşmış olanları adzhika için kullanacağınız bir yönde dağıtın, diğer yandan daha yoğun, çok renkli, ancak yaklaşık olarak aynı olgunluk derecesi.
Adzhika için tatlı biberi yıkayın, sapı tohumlarla çıkarın, tekrar yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Kırmızı domates orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Baharatlı biberleri soyun ve ikiye bölün. Sarımsakları soyun ve doğranmış diğer sebzelerle birlikte öğütmek için bir kaba koyun. Öğütmek için, bir mutfak makinesi veya dalgıç karıştırıcı kullanabilirsiniz. Sebze ezmek.
Karışımı ısıya dayanıklı bir kap içine dökün, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte koyun ve kütlenin sürekli olarak karıştırılmasıyla ısıtın. Kabarcıklar göründüğünde, ısıtma yoğunluğunu azaltın ve adjikayı 15 dakika boyunca azaltın.
Kök bölgesine tahta bir çubukla bir kenara domates koyun, böylece sıcaklık değiştiğinde çatlamazlar ve bunları sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirerek fotoğraftaki gibi "askılara" doldururlar.
Acıka Acıka hafifçe domates ile kavanozlara dökün. Güvenlik için, bir kaşık üzerine sıcak domates turşusu dökün.
Doldurulmuş sıcak kavanozları fırın bölmesine yerleştirin ve 20 dakika boyunca 120 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta ısıtın. Baharatlı domatesleri aromatik Acıka'ya sarın ve çevirin. Sıcak bir şekilde örtün ve soğumaya bırakın. Karanlık bir yerde, 20 dereceden yüksek olmayan sabit bir sıcaklıkta saklayın.
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
