Yaban turpu ve sarımsaklı domateslerden ham adjika
Ham adjikada, ana bileşen olgun etli domateslerdir ve diğer sebzeler zaten bunlara eklenmiştir: acı biberler, baharat için yaban turpu ve sarımsak, ve daha dengeli bir tat için tatlı biberler. Hazırlık kaynaklı değil, biraz sirke ve tuz eklenir. Yine de, birkaç saat boyunca kaynatılıp daha sonra kavanoza sarılmış sosun aksine, yaban turpu ve sarımsağı pişirmeden bir domatesden pişirin ancak buzdolabında saklanabilir. Bu nedenle, yaz sonunda veya sonbahar başında kış için hasat etmek daha iyidir.
Bir fotoğraf ile önerilen tarif altında adzhika oldukça keskin ve çok hoş kokulu çıktı. Taze sebzelerin ve baharatlı katkı maddelerinin harika bir tadı ve aroması vardır, bileşenler bozulmaz fakat birbirlerini tamamlarlar.
maddeler:
- olgun etli domates - 500 gr.,
- tatlı Bulgar biber (kırmızı) - 200 gr.
- sarımsak - 100 gr.,
- Acı biber biber - 2 adet,
- yaban turpu kökü - 6-8 cm.,
- şeker - 1.5 çay kaşığı
- tuz kaba - 1 tatlı kaşığı
- Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı.
Ham Acıka nasıl pişirilir
Sarımsak kış çeşitleri almak daha iyidir - daha sulu, baharatlı. Sarımsak dişlerini kabuğundan soyun. Acı biber halkaları halinde kesilmiş, tohumları çıkarın. Adzhika'yı çok keskin bir şekilde pişirmek istiyorsanız, tohumları ve bölmeleri bırakın - ek bir keskinlik verecektir.
Etli domatesleri dilimler halinde kesin, olgunlaşmamış noktaları veya beyaz alanları kesin. Biberleri küpler halinde kesin.
Yaban turpu omurga bir bıçak ile kazınarak, ince bir deri tabakasını temizler. Yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Her iki biber, sarımsak ve yaban turpu gibi bir kıyma makinesindeki domatesleri döndürüyoruz. Sebzeli yulaf ezmesini kaseye dökün.
Şeker ve tuz ekleyin. Zevkinize odaklanın, karıştırdıktan sonra deneyin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Sirke dökeriz, kalenin% 9'unu yaparız. Acıka demlenmesini karıştırın ve yarım saat bekletin.
200 ml'den fazla olmayan küçük sterilize edilmiş kavanozlara katlayın. Kapakları vidalayın ve buzdolabında saklayın.
Kışın yemek pişirmeden Acıka, herhangi bir et yemeği, fırında tavuk, balık ve diğer yemekler için harika bir ek olacaktır. Afiyet olsun!
(3 derecelendirme, ortalama: 2,67 5)
Yükleniyor ...
