Bankalarda turşusu domates - çok lezzetli, fıçı biçimli
Bir kap dairesi altında normal cam kavanozları kullanarak, bir şehir dairesi koşullarında lezzetli ekşi domatesleri hazırlayabilirsiniz. Ekme işlemi, sirke veya şeker ilavesi olmadan tamamen doğaldır ve hızlı olmasa da domatesler, tam olarak bir tahta fıçıdaki gibi şaşırtıcı olacaktır. Ve fotoğraflı bir reçete yardımıyla işlemle kolayca başa çıkabilirsiniz.
Tek dezavantajı, peroksit yapmamak için soğukta depolanmaları gerekmesidir, bu nedenle sezon sonunda Eylül-Ekim aylarında stok yapmak daha iyidir. Domatesler açlık çekerken ve lezzet kazanırken en az iki veya üç hafta sürer. Bu sırada sokak daha da soğuyacak ve kavanozları balkonda veya serin bir odada çıkarabilirsiniz.
maddeler:
- kırmızı ve kahverengi domates - 5-6 kg;
- sofra tuzu - 60 gr. litre suya;
- 5-6 adet şemsiye ile kurutulmuş veya taze dereotu;
- yaban turpu yaprakları - 2 adet;
- yaban turpu kökü - 1 adet (10-12 cm);
- Frenk üzümü yaprağı - 8-10 adet;
- sıcak biber biber - 2 adet;
- kereviz veya maydanoz - bir demet;
- sarımsak - 2 kafa;
- su - yaklaşık 3 litre.
Kavanoza turşusu domates nasıl pişirilir
Domatesin çeşidini ve büyüklüğünü kendi damak tadınıza göre seçin, ancak yoğun, tenli, çok büyük olmayan etli bir ürün almak daha iyidir. Tuzlu suya batırmazlar ve servis yaparken güzel görünürler. Domatesler dikkatlice yıkanır, atılır ve kırılır. Yeşilleri parçalara ayırın, halkaları biberle doldurun, yaban turpu kökü ve sarımsakları soyun.
Üç litrelik kavanozun içine yeşil bir tabaka koyun, tabaklara dilimlenmiş sarımsak atın, biber dilimleri ve yaban turpu.
Bir tabak domates koyduk, en yoğun ve en büyük kısmın dibine gidiyoruz. Pereslaim yeşillikleri, baharatlı katkılar.
Kavanozu en üstüne doldurun. Hacmin yarısından sonra, bir yeşillik tabakası koyun ve daha küçük boyutlu domatesleri seçin. Domateslerin ortaya çıkmaması için dereotu, büyük kereviz yaprağı veya yaban turpu yaprağı ile kapatıyoruz.
Salamurayı filtrelenmiş saf sudan (soğuk ya da hafif ısıtılmış) ve tuzdan hazırlayın. Bir litre suya 60 gram tuz koyuyoruz, büyük boy pişirme yapıyoruz. Tuzlu suları tamamen çözün ve bankalara dökün. Kapakla sıkıca kaplanarak, karakteristik ekşi bir koku görünene kadar bir hafta veya daha uzun süre oda sıcaklığında bırakın. Üstte beyazımsı bir film oluşuyorsa, bir kaşıkla toplayın.
İki kutudan birkaç hafta sonra, kapağı sıkıca kapatıp domateslerin peroksit olmaması için serin bir odaya getirmeniz gerekecektir. Veya boş alan varsa buzdolabına koyun. 14-15 gün içinde deneyebilir ve sonunda bir ay içinde domatesin tadına bakabilirsiniz. Hazırlıklar size başarılı!
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
