Kornişon turşusu nasıl lezzetli ve çıtır çıtır olur?
Kışa marine edilmiş küçük turşusu, şeritler halinde veya dilimler halinde kesilmeyen bir tabağa dökülür. Kornişonlar belirgin bir dereotu kokusuyla gevrek ve keskin olacaktır. Tahıl hardalı sadece turşuyu lezzetlendirmez, aynı zamanda mükemmel bir ek koruyucudur.
Kornişon güzel büfe sandviçler oluşturmak için vazgeçilmezdir. İki katlı bir kanepe meze hazırlayacaklarsa, salatalık çubuklara ayrılır: klyarebnoe kızartılmış sığır filetosunu ve bir şiş ile kornişonu delin. Bir fotoğraf ile tarifi kullanarak, birkaç kavanoz kolayca seçebilirsiniz.
Ürünler (1 litre hacimli üç kutu için):
- turşusu - 1,7 kg
- tuz - 70 g,
- şeker - 100 g,
- Sirke% 9 - 60 ml,
- su - 1.5 l,
- sarımsak - 3 diş,
- hardal tohumu - 3 çay kaşığı,
- defne yaprağı - 3 adet.,
- Dereotu şemsiye - 3 adet.,
- acı biber - 1 adet,
- siyah bezelye - 1 çay kaşığı,
- yaban turpu kökü - 3 cm.
Kış turşusu turşusu nasıl pişirilir
Dikenli diken diken olan küçük turşusu dizildi. Bazen salatalık cipsleri erken sarılaşmaya başlar. Bu tür kopyalar, durgun yumuşak sebzelerin yanı sıra bankada olmamalıdır. Turşular yıkar, uçlarını keser, 2-3 saat soğuk suyla ıslatılır. Daha sonra akan su ile durulanır.
Dereotu şemsiyesi, defne yaprağı, 3-4 acı biber halkası, bir santimetre dilim soyulmuş yaban turpu kökü, bir çay kaşığı hardal tohumu, 5 adet karabiber konur. Kutuları, dikey ve yatay sıralar vererek, turşusu ile doldurun.
Kaynar suda turşusu dökün, bankalar kaplı. 15 dakika sonra, ilk dolgu boşaltılır. Sıcak su, turşunun hamurunu yumuşatır ve ısıtır, marine ile ıslatmak için hazırlar.
İkinci seferde, kornişon kaynar su döktü. Bankaları tekrar kapat, 10 dakika bekle. Turşuyu tavaya dökün. Hardal tohumu tencerede su ile birlikte ise, derhal bankalara iade etmemelisiniz. Hardal turşusunda kaynatıldığında, daha kokulu olur.
Şeker ve tuz ılık suya dökülür. Marinade 2 dakika boyunca yüksek ateşte kaynatılır.
Kornişonun her kavanozuna sirke ölçülmüş bir kısmını dökün. Dökün turşusu turşusu, bankalar rulo. Ters çevrilmiş kutular 12 saat boyunca kalın bir örtü altında tutulur.
Salamura turşusu 12-13 ay saklayabilirsiniz. Salatalıklar inanılmaz derecede kıtır kıtır, şiş, haşlanmış veya kızartılmış et yan ürünleri ile toplanan bu kebaplarda yoğun, temiz turşusu kullanılıyor. Örneğin, tahta şişlerde, haşlanmış tavuk kalpleri, kornişonlar, kızarmış karaciğer küpleri, zeytinler, ufak soğan turşusu değişir.
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
