Dairede domatesleri saklamanın ilginç yolları

Domates çalılardan toplandığında, bahçıvandan önceki asıl görev meyvenin emniyetidir. Domates evde saklanabilir, ancak domateslerin tadını ve bütünlüğünü biraz daha uzun süre koruyacak bazı nüansları bilmeniz gerekir.

Uygun depolama ile, domatesler birkaç aya kadar uzanabilir ve bozulmaz.

Site hazırlığı

Sıcaklığa ve düşük neme uygunluk - raf ömrünü doğrudan etkileyen faktörler. Olgun domatesler için optimum sıcaklık artı 10 ila 24 derece arasındadır. Yüksek sıcaklıklarda, fermentasyon işlemi domates içerisinde gelişmeye başlar. Sonuç olarak, fetüs çürümeye başlar ve artık tüketim için uygun değildir. Artı 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda, et, tam tersine donar ve gevşer, cilt kaybolur.

Odadaki artan nem meyvelere zarar verir - bunlar hemen çürümeye başlar, üzerlerinde küf oluşur. Sadece bir domates mantarla enfekte olmuş olsa bile, hastalık hızla sağlıklı numunelere yayılır. Birkaç gün sonra, mahsulün tamamı atılabilir.

Domates kullanımı depolamak için:

• Ahşap kutular Domateslerin boğulmaması için kutuların oksijene erişimi için açıklıkları olmalıdır. Kutunun kapakla kapatılması önerilmez, içindekileri gazlı bez, pamuklu bezle kaplayabilirsiniz. Kutuda yabancı ürünlerden kokular olmamalıdır. Domatesleri nemden koruyacak şekilde tabana kuru ot serilebilir.
• Bankalar. Cam kavanozlar depolamaya en uygun olarak kabul edilir. Duvarlarda patojenik mikroorganizma oluşumunu önlemek için kabartma tozu ile ön yıkama yapılır. Yıkadıktan sonra, kavanozları bir havluyla kurulayın.

• Güveç. İnce duvarlı ve dipsiz derin bir tava yapacaktır. Kabartma tozu ile önceden yıkanır ve sonra kurumaya bırakılır.
• Sepetler. Hasır sepetler nefes alabilir, bu nedenle genellikle domatesleri depolamak için kullanılırlar.

Buzdolabında

Domateslerin buzdolabında saklanmasıyla ilgili birçok çelişkili inceleme var. Bazıları, hasatın orada iyi saklandığını ve uzun süre bozulmadığını iddia ediyor. Diğerleri sebzelerin hızlı bir şekilde yıprandığını ve çürüyen olduğunu söylüyor. Aslında, domates buzdolabında saklanabilir, ancak saklarken kurallara uymanız gerekir:

1. Emtia Mahallesi. Meyveleri başka sebzelerle koymayın, domatesler ayrı bir bölmede saklanır.
2. Depolama tankı Plastik bir yiyecek kabı kullanabilirsiniz, ancak bir kapakla sıkıca kapatmayın. Bazen domatesler plastik torbalarda saklanır, bu durumda bağlanması gerekmez.
3. Sıcaklık. 4-5 santigrat derecenin altında olmamalıdır.
   Buzdolabında olgunlaşmış meyvelerin raf ömrü en fazla 2 haftadır. Sonra görünüm çekiciliğini kaybeder ve lezzet özellikleri daha da kötüleşir. Buzdolabındaki olgunlaşmamış ve yeşil domatesleri istenmeyen tutmak için, hızla bozulurlar.

eğitim

Halihazırda duruma ve karşılık gelen renge ulaşan olgun domatesler, kuru bir havluyla silin ve bir tahta kutuya, en fazla iki sıra halinde koyun. Depolama alanı ne kadar büyükse, o kadar iyidir.Mümkünse, bitişik domates meyveleri arasına karton veya başka bir kalın malzeme döşenir, böylece birbirlerine dokunmazlar.

Katlanmış domatesleri serin ve karanlık bir yerde temizleyin. Bu bir bodrum katı, kiler, çatı katı, depo olabilir. Kutuyu bir aydan fazla olmayan bir hasatla bırakın.

İstenilen renge depolanmadan önce yeşil domatesler olgunlaştırılmalıdır. Bunu yapmak için sıcak bir odada temizlenirler. Hasatı kavanozlara veya sepetlere koyabilir ve daha sonra 22-26 santigrat derece sıcaklıkta bir odaya koyabilirsiniz. Domates 2-3 hafta içinde olgunlaşır, daha sonra olgun meyvelerin yanı sıra depolanmak üzere çıkarılır. Daha yoğun olgunlaştırmak için, kırmızı domateslerden biri yeşil domateslerle yerleştirilir.

İstenirse, olgunlaşma süresi birkaç hafta ertelenebilir. Yeşil domatesler temiz, 12-17 derece arasında serin bir yerde saklanır. Bu şartlar altında olgunlaşma, belirgin şekilde yavaşlar, domatesler bozulmadan kalır ve en az bir ay sürebilir.

Domates bozulmaya başlarsa

Domatesler doğru yerde saklanmış olsalar bile aniden çürümeye başlayabilirler. Bunun nedeni halihazırda virüs veya mantar domatesleri ile enfekte olmuş durumlardır. Hastalık pulpun içinde gizlenebilir, dışarıda enfeksiyon belirtisi yoktur, ancak zamanla çürüme kendini dışardan geliştirir ve gösterir.

Enfekte olan domatesler ekinin geri kalanından hemen çıkarılır. Eğer lezyon küçükse kesilebilir ve domates birkaç dakika kaynar suda tutulabilir. Sıcaklık patojeni tahrip eder, böylece korkmadan domates yiyebilirsiniz. Hamurun ve derinin çoğu zaten etkilenmişse, o zaman böyle bir meyve atılır - ciddi zehirlenmelere neden olabileceğinden gıdalar için uygun değildir.

İpuçları ve püf noktaları

Domatesler normalde değil, aynı zamanda donmuş halde de saklanabilir. Dondurulduğunda raf ömrü bir yıldır, bitkilerin tadını ve faydalarını korur. Domates dilimleri dondurmaya uygundur, plastik bir kaba yerleştirilir ve dondurucuya konur. Çeşitli yemekler hazırlamak için yerleştirilmiş dilimler kullanılabilir. Tadı tazeden farklı olmaz.

Domates hasadı yapılabilir - domates suyu. Meyveyi bir karıştırıcıda çevirin ve plastik şişelere dökün ve ardından dondurun. Domates suyuna ihtiyaç duyduğunuzda, şişeyi çıkarın, biraz buzunu çözün ve doğru miktarda kesin ve ardından saklamak için tekrar dondurucuya koyun.

Uygun hasat, onu korumak için çok önemlidir. Domates bozulabilir bir ürün olarak kabul edilmekle birlikte, meyvelerin tadını ve bütünlüğünü korumak hala mümkündür, onlar için rahat koşullar yaratmak yeterlidir.