Kış için sebze çorbası sosu
Kış için bir çorba sosu hızlı bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Domates ve havuç tarifi sayesinde aromatik, tatlı ve ekşi çorba baharatları elde edilir. Ucuz ve uygun fiyatlı mevsim sebzelerinden evde hazırlamak kolaydır.
Böyle bir pansumanla inanılmaz lezzetli çorba, turşu veya et yahnisi alırsınız. Baharatları 300 ile 500 g arasında değişen küçük kavanozlarda hasat edin, uygundur.
Pişirmek 45 dakika sürer. Tarifte listelenen malzemelerden 2 litre alıyorsunuz.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- havuç - 1,5 kg;
- soğan - 1 kg;
- kuru otlar (dereotu, maydanoz) - 4 yemek kaşığı, 1;
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 2 yemek kaşığı l.;
- bitkisel yağ - 120 ml;
- sirke - 50 ml;
- toz şeker - 50 g;
- tuz - 35 g
Çorba için sebze sosu pişirme yöntemi
İnce doğranmış soğan. Derin bir tavada veya geniş sote tavada, bitkisel yağı ısıtın, soğanı ısıtılmış yağa koyun, şeffaf olana kadar kızartın.
Havuçları kazıyın, bir sebze öğütücüde ince şeritler halinde doğrayın. Soğanlara doğranmış havuç ekleyin, ateşi büyütün, 15 dakika kızartın, sürekli karıştırarak yanmayacak şekilde karıştırın.
Keskin bir bıçakla kesip kestiğimiz domateslerin derisine, domatesleri birkaç saniye kaynar suya koyun, soğuk suda soğutun, cildi çıkarın. Eti küçük küpler halinde kesin.
Tavada dilimlenmiş domatesleri soğan ve havuçlara ekleyin.
Sonra, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve kurutulmuş otları dökün. Kuru yeşillikler yerine, taze kullanabilirsiniz, bu miktarda içerik için yaklaşık 150 g taze maydanoz ve dereotu alın.
Sirkeyi dökün, şekeri ve tuzu dökün, düşük ateşte 35-40 dakika pişirin.
Yıkanmış kavanozları buharda iyice sterilize edin veya bir fırında yaklaşık 100 derecede (10 dakika) kaynatın. Sargısını kuru kavanozlara koyun, kapatın ve bir havlu üzerine sıcak suyla bir tencereye koyun. Yarım litre kavanozları 15 dakika boyunca sterilize edin, mantarlayın, oda sıcaklığında soğutun.
Serin bir yerde depolamak için temizleriz. Depolama sıcaklığı +2 ila +10 derece santigrat.
(1 derecelendirme, ortalama: 1,00 5)
Yükleniyor ...
