Dilimlenmiş salatalıkların hardalla harmanlanması
Bu tarif için, çeşitli salatalık seçeneklerine ihtiyacınız yoktur. Tuzlama / dekapaj sırasında reddedilen her şeyi alırız: çengelli, çok büyük variller - ve kış için basit bir tarife göre ve her zaman demir kapaklı kutularda dilimlenmiş salatalıkları hardalla pişirin.
Böyle bir salatalık "şart değil" dan kokulu bir hardal dolgulu kış için harika bir salata olsun. Büyük tohumlu olgunlaşmış numunelerin yakalanmadığından emin olun - bu tür salatalıkların hamurları çabucak erir ve kabukları sert kalır ve tohumlar karışır.
Salataların tadı çok baharatlı değildir, bu nedenle aranızda “ateş yiyenler” varsa, daha fazla hardal ve sarımsak ekleyin. Dökme kokulu, ancak çözünmüş hardal tozu ve diğer baharatlar nedeniyle bulutlu. Kışın, hardallı salatalık, salata veya meze olarak servis edilebilir, haşlanmış patates, et ve sebze yemekleri ekleyin.
maddeler:
- salatalık - 500 gr;
- ezilmiş sarımsak - 1 çay kaşığı;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı. l. slayt yok;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l;
- sirke 9% masa - 1 yemek kaşığı. l;
- kuru hardal tozu - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 0.5 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Hardal turşusu salatalık pişirme
Salatalık, canlılığı geri getirmek için soğuk suda bir saat bekletilir. Daha sonra durulanır ve 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Sarımsak dilimleri küçük küpler halinde kesin veya rende ile ovalayın. Hardal tozu ve öğütülmüş karabiber ile birlikte salatalıklara dökün. Karıştırınız.
İri tuz (iyotlu) ve şekeri ekleyin. Bu miktar yeterli olduğu sürece, eğer bir şey yeterli değilse, pişirme sonunda tadı düzeltmek mümkün olacaktır.
Yağla dilimlenmiş salatalık dökün, sirke ile serpin. Örtün, ısrar etmek ve meyve suyu vermek için birkaç saat bekletin. Daha fazla tuzlu su oluşturmak için periyodik olarak karıştırın.
Turşu ile birlikte, salatalıkları bir tabağa, kalın altlı bir kazana kaydırıyoruz. Zayıf bir ateş yaktık. Tuzlu su kaynatın.
10-12 dakika sonra, salatalık rengi değişmeye başlar, karıştırıldığında fark edilir. Paralel olarak sterilize kavanozlar ve kaynatma kapakları koyarız. Karıştırın, salatalıkları tuzlu suyla beş dakika daha pişirin, bütün dilimler kararmalı, fakat bütün kalmalı, yumuşak kaynatılmamalıdır.
Yarım litre kavanozlarda paketlenmiş salamura, Poddevay salatalık. Kalan turşuları üstüne dökün, böylece tüm salatalıklarla örtülür. Vidalı kapaklar
Sıcak tenekeleri dilimlenmiş salatalık ekoseli, 8-10 saat arası veya tamamen soğuyuncaya kadar örtün. Isındıktan sonra kilerde depolanması için çıkarırız. Hazırlıklar size başarılı!
(1 derecelendirme, ortalama: 5,00 5)
Yükleniyor ...
