Sirke ve sterilizasyon olmadan çıtır salatalık - süper tarif
Belki de, herkes için salatalık, kış için en sevilen ve en çok istenen hasattır. Sonuçta, herhangi bir yemeği aydınlatabilir ve bir garnitür ekleyebilirler. Ve salatalık turşusu kaç çorba ve salata pişirilebilir!
Turşu için birçok tarif var, ancak bir tanesi özel dikkat gerektiriyor - sirke olmadan, sterilizasyon olmadan. Bu geleneksel malzemeler ve teknoloji olmadan bile, fazla çaba harcamadan hoş kokulu, lezzetli, gevrek salatalıklar elde edebilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey salatalık, tuz ve dekapaj süpürgesi (yaban turpu, dereotu, kiraz ve / veya frenk üzümü yaprağı).
Salatalıkları pişirmeden önce, en az 3 saat boyunca soğuk suya daldırdığınızdan emin olun. Bazı ev hanımları, suyun üç katını değiştirerek 6 ila 8 saat bekletmenizi önerir. Bununla birlikte, bu tarife göre, salatalık gevrekleşir ve uzun süre bekletilmez.
Diğer baharatların yanı sıra yaprak somunu da ekleyebilirsiniz. Salatalık aroması sadece bundan faydalanacaktır.
Pişirme süresi: 20 dakika + bekletme süresi 3 gün.
3 litreden 1 kutu verilir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- acı biber - 1 bakla;
- tuz - 100 g;
- su - 2 l;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yaban turpu yaprakları;
- maydanoz
Sterilizasyon olmadan kış için salatalık için süper tarifi
Cam kavanozlar soda ile yıkanır ve kaynar su dökülür. Tüm yeşillikleri ve yapraklarını haşlayın ve parmak boyu makasla parçalara ayırın. Her birinin altına bir avuç yeşillik koyabilirsiniz.
Suya batırılmış salatalıklar bir fırça ile yıkanır ve uçları kesilir. Sıkıca kavanoza koyun, mümkün olduğunca çok salatalık sığdırmaya çalışın. Bir parça acı biberi bir kavanozun içine koyun.
Her bir kavanoza 50 gram tuz ekleyin. Su ile örtün ve plastik kapak ile örtün. Tuzu eritmek için kavanozu kuvvetlice sallayın. 3 gün oda sıcaklığında bırakın. Salatalık sararmalı ve salamura bulutlu olacak. Kavanozu açın ve salamura suyunu boşaltın.
Salatalık belirli miktarda su emdiğinden, bankanın içindeki su seviyesine temiz su dökmeniz yeterlidir. En sık 100 ila 200 ml'dir, ancak bazen daha fazladır. Sıvıyı kaynatın ve salatalıkları dökün.
Kalay kapağını birkaç dakika kaynatın ve kavanozu sarın. Ters çevirin, sıvının dışarı akmadığından ve derhal ılık bir battaniyeye sarıldığından emin olun. Salatalıklar tamamen soğuduğunda, karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. İnanılmaz kokulu, hoş tuzlu ve gevrek salatalık hazır.
Afiyet olsun!
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
