Bulgarca turşusu en lezzetli turşu
Salatalık sterilizasyon olmadan turşu hızlı bir yol sunuyoruz. Salatalık turşusu, Bulgar lezzetleri gibi lezzetli ve gevrek bir tada sahiptir. En lezzetli salatalık, patates püresi, tahıl gevrekleri ve et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.
Hazırlama süresi: 4 saat 30 dakika. Porsiyon: 1 kavanoz.
ürünleri:
- kısa salatalık - 600 gr.,
- defne yaprağı - 2 adet.,
- sarımsak - 3 diş
- karabiber bezelye - 5 adet
- Soğan - 1 adet,
- su - 0,5 l.
- toz şeker - 4 çay kaşığı,
- tuz - 2 çay kaşığı,
- Tablo sirkesi% 70 - 0.5 yemek kaşığı.
Bulgarca salatalık dekapaj işlemi
Ön kavanoz, 15 dakika boyunca buharla sterilize edilir. Ön ıslatma salatalıkları kir ve zararlı maddelerden temizler. Sebzelerin gevrek ve sulu olması için suya buz küpleri koymanız gerekir. Kavanozu kabartma tozu olan bir fırçayla yıkamayı unutmayın, suyla durulayın ve nemden kurutun. Onları nemden kuruttuktan sonra, soyulmuş soğanı tabana koyup birkaç parçaya bölün.
Daha sonra soyulmuş sarımsak, defne yaprağı ve bezelye karabiber serpilir.
Boşluğu sıvı ile doldurmak için salatalıkları 3 saat boyunca soğuk suda bekletin. Sebzeleri yıkadıktan sonra, ipuçlarını çıkarın ve bir kavanoza sıkıca koyun. Küçük ve orta boy salatalıkların (en fazla 8 cm uzunluğunda) seçilmesi tercih edilir.
Bulgar salatalık için turşuyu pişirmeye başlıyoruz: tavaya su dökün, kaynatın. Salatalıkları sıcak turşu ile doldurun, bir kapakla örtün ve 15 dakika bekleyin. Sonra suyu tekrar tencereye dökün, tekrar kaynatın, meyveleri dökün ve 15 dakika bekletin.
Marine edip pişirmeye başladığımız üçüncü kez: tuz ve şeker ekleyin. Kütleyi kaynatın, sirke ekleyin ve gazı kapatın. Salatalıkları tekrar kutuya dökün. Zencefil, yaban turpu kökü, frenk üzümü veya meşe yaprağı kavanozuna koyarsanız, salatalık aroması artacaktır.
Kabı haşlanmış teneke kapak ile kapatın, bir battaniyeye sarın ve 24 saat soğumaya bırakın. Bodrumda depoya transfer edildikten sonra. Bulgar salatalık turşusunu en fazla bir yıl saklayın.
Sofra sirkesinin yokluğunda şarap veya balzamik esans eklenebilir. Kapağın kutuya taşmadığından emin olun. Şımarık rulo atmak iyidir: Gıda zehirlenmesi riski nedeniyle yenemez.
Afiyet olsun!
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
