Uzun bir mahzensiz kış için en iyi havuç saklaması

Kiler veya bodrum, havuç saklamak için en iyi yerdir. Ancak hepsinde böyle olanaklar yoktur. Meyvelerin doğru şekilde düzenlenmesi ve bunlar için en uygun koşulların yaratılması, hasatı uzun süre dairede tutmaya izin verecektir.

Uygun meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Kök sebzelerin doğru seçimi çok önemli bir andır. Bütün havuç çeşitleri uzun süre saklanamaz.

Tercih, geç olgunlaşan çeşitler verilmelidir (Shantane, sonbaharın kraliçesi, Cascade, Karlen). Sezon ortasında çeşitleri daha kötü tutulur. Nispeten uzun bir süre boyunca sadece bazı çeşitler yalan söyleyebilir: Kızıl Dev, Moskova Kışı, Flacce, Viking, Altair.

Erken olgunlaşan sebzeler uzun süre depoda kalmaz, çünkü çok çabuk bozulurlar.

Meyvelerin döşenmesinden önce hazırlanmalıdır:

1. Sebzeler dikkatlice incelenip sınıflandırılır. İlk yığında sadece olgun, sert kökleri görünür zarar vermeden yattı. Yumuşak, hasarlı ve yeşilimsi derhal kullanılmalı veya dondurulmalıdır.
2. Meyvelerde toprak yığınları varsa - yavaşça sallanırlar. Bunları yıkamanız önerilmez. Sebzeleri 2-3 gün temizledikten sonra gölgede kurutulur.
3. Havuçların çimlenme eğiliminde olması nedeniyle, her çeşidin hasatının ayrı ayrı katlanması önerilir. Ayrıca irili ufaklı meyvelerin farklı kaplarında saklanması önerilir.

Fetüsün şeklinin ve büyüklüğünün raf ömrü üzerindeki etkisi hakkında onaylanmış bilgi yoktur. Ancak deneyimli yetiştiricilere, kış için orta koni şeklindeki sebzeleri bir kenara koymaları önerilir.

Sebzelerin düz depolanması için gerekli şartlar

Tazeliği korumak için 0 ila + 2 arasında bir sıcaklık aralığı gerekir. Yüksek sıcaklıklarda, solma ve çimlenme süreci başlayacaktır. Termometre sıfırın altında gösterirse, kökler donar.

Bir oturma odasında, sebze depolaması için optimum sıcaklığı korumanın mümkün olmadığı açıktır.

Düzen bir balkon veya bodrum sağlamazsa, sebze tasarrufuna uygun, ek işlem yapmadan uzun süreli hasat sadece buzdolabında saklanabilir.

Meyveler plastik torbalara katlanır ve alt rafa (veya sebzeler için özel bir kutuya) yerleştirilir. Gerektiği gibi, havuç torbadan çıkarılır, daha sonra tekrar sıkıca kapatılır.

Bununla birlikte, meyveye manganez veya parafin uygulayarak, daire koşullarında bile uzun süreli depolamaya ulaşabilirsiniz. Kurallar basit:

• sebzeleri radyatörlerin yanında saklamayın;
• sık sık odayı havalandırın;
• Nemde artışa izin vermeyin.

Meyveleri talaş veya kum içeren bir kutuda saklamak daha iyidir.

Potasyum permanganat ve parafin ile havuç işleme

Depolamadan önce kök sebzelerin potasyum permanganat ile işlenmesi tavsiye edilir. Bu özellikle zararlılardan etkilenen sebzeler için geçerlidir.

Potasyum permanganat mükemmel bir antiseptiktir. Ürünü beyaz çürümeye ve zararlılara karşı korur. Potasyum permanganat su ile seyreltildi. Solüsyon orta kuvvette olmalıdır. Hazırlık derecesini renge göre belirleyebilirsiniz - uygun çözüm zengin bir mor renk tonuna sahip olacaktır.

Kök sebzeler büyük bir kapta yayılır ve elde edilen sıvıyı tamamen dökün. Orada 2 saat kaldılar. Sonra çıkarın ve iyice kurutun. Potasyum permanganatın komşu sebzelere beyaz çürümeye karşı korunması garanti edilmektedir.

Ancak kara çürüğü uyarmaz, bu nedenle, hasatın dezenfekte edilmiş olup olmadığına bakılmaksızın, kara çürük belirtileri için düzenli aralıklarla incelenmesi gerekir.

Kök sebzelerde deneyimli ev hanımları da parafini işlemektedir. Bu madde raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Önce parafin erir. Daha sonra elde edilen hafifçe soğutulmuş kütle bulunan bir kapta havuç koyun. Parafin tabakası, sebzelerin solması sürecini yavaşlatır ve gelecek yaza kadar tasarruf etmelerini sağlar.

Havuçları bu şekilde, kural olarak, ocak-şubat ayının başında saklayın. Meyveleri çürüme belirtileri ile çıkarmak için periyodik olarak kökleri incelemek gerekir.