Domates, biber, havuç ve soğandan en iyi 5 tarifler

Kış için kütükler - vücudun sahip olmadığı bir vitamin kaynağı. Lecho en popüler tariflerden biri olarak kabul edilir. Macaristan yemeğin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak gerçek tarifi değişti.

Sadece ana malzemeleri bıraktı - tatlı biber, soğan, domates. Ek olarak, hostesler havuç, pirinç, yumurta ve diğer ürünlerle birlikte leçoyu desteklemeye başladı. Her tarifin tatlıdan ekşi ve baharatlıya kadar kendine özgü bir tadı vardır.

Tarifler lecho

Kış için lecho yapmak için kullanabileceğiniz birçok farklı tarifler vardır. Bunlardan birkaçı en popüler olanlarıdır.

Sirke olmadan

Kolay pişirme seçeneği lecho. Sirke yokluğuna ek olarak, yağ yemek pişirmek için kullanılmaz. Posta sırasında yiyebilirsiniz. Aşağıdaki malzemeler gereklidir: 3 kg domates, 2 kg tatlı biber, 0,5 kg havuç, 0,3 kg soğan, 2 yemek kaşığı tuz, 0,3 kg şeker, büyük bir sarımsak baş, eğer istersen, bir buçuk çay kaşığı öğütülmüş siyah ekleyebilirsiniz biber.

Prosedür:

• Domateslerin ezilmesi ve ezilmesinden veya öğütülmesinden sonra patateslerin pürüzsüz hale gelmesi için ezilmesi gerekir;
• tohumları biberlerden çıkarın, şeritler halinde kesin;
• havuç kabuğu soymak ve rende ile geri dönüşüm gerekir (küçük bölümler kullanılması tavsiye edilmez);
• Soğanları mümkün olduğunca az kesin;
• sarımsak yanı sıra havuç, bir bıçakla ovalanabilir veya ince kıyılmış olabilir;
• ayrıca, elde edilen domates kütlesi küçük bir ateşe konmalıdır;
• 15-20 dakika aşçı kaynattıktan sonra;
• baharatları ekleyin ve domatesleri iyice karıştırın;
• sonraki adım patates püresine havuç ilave etmek ve karışımı 10 dakika daha pişirmek;
• bir tencereye biber, soğan koyun, saatin üçte biri için ateşe bırakın;
• Brülörü kapatmadan 5 dakika önce, karışıma sarımsak eklemeniz gerekir.

Tereyağı ile

Bu tarifin hazırlanması kolaydır. Leko yapmaya ilk karar verenlere bile uygundur. Çanak şu ürünleri gerektirecektir: 4 kg domates, 3 kg Bulgar biber, 1 kg soğan, 1 kg havuç, 0,5 l yağ, 0,4 kg şeker, üç yemek kaşığı tuz,% 0,1 sirke.

Pişirmeden önce sebzeleri akan suyla yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca, pişirme aşağıdaki eylemlerden oluşur:

• Bir kıyma makinesine domates sürmek için, sürekli olarak iyice karıştırarak, bir saat kadar düşük ateşte pişirin;
• soğan yarım halkalara bölünmüş;
• orta rende ile işlenmiş temizlenmiş yıkanmış havuç;
• soğan ve havuç 10 dakika boyunca az miktarda yağ ile düşük ateşte;
• Bulgar biber ince şeritler halinde kesilmiş;
• kızarmış domatesleri (kızartma), tatlı biberleri, baharatları ekleyin, iyice karıştırın;
• Karışımı kaynatın ve 20 dakika pişirin;
• Karışımı yangından çıkarmadan 5-7 dakika önce, sirke eklemeniz gerekir;
• sıcak tabağı önceden hazırlanmış temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin, kapatın.

Leço kutuların tıkanmasını kontrol etmek için soğumadan baş aşağı çevirin.

Multicooker'de

Çok pişiricinin kullanımı, kış için lecho hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracak ve ayrıca pişirme sırasında domateslerin yapışma olasılığını da dışlayacaktır. Çok pişiricinin şüphesiz pozitif kalitesi, daha faydalı maddelerin korunmasıdır.Tedavi için ihtiyacınız olacak: 1,5 kg domates, 0,5 kg soğan, bir kilogram tatlı biber, 5 orta boy sarımsak, bir çorba kaşığı tuz, 0,1 kg şeker ve 100 ml yağ.

Hazırlık Algoritması:

• bir kıyma makinesi ile domatesleri doğrayın, çok pişiricili bir kaseye yerleştirin;
• tatlı biberi ince payetlere bölün, domateslere ekleyin;
• havuçları orta bir rende üzerinde işleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsak da yavaş bir tencereye koyun;
• hemen baharat ekleyin;
• "söndürme" modunun bir buçuk saat boyunca kullanılması gerekir;
• sirke eklendikten sonra;
• modu 10 dakika boyunca “ısıtma” (“sıcaklığın korunması”) olarak değiştirerek.
• bırakmaya hazır kaplarda yayılmış ve onları kapatmaya hazır.

Pirinç ile

Pirinçli Lecho, öğle veya akşam yemeklerinde ızgarada ısıtılan iyi bir garnitür. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 3 kg domates, 1 kg Bulgar tatlı biber, 1 kg havuç, bir bardak pirinç, iki yemek kaşığı tuz, 0.15 kg şeker, 0.3 l yağ, 50 ml% 9 sirke.

Hazırlık oluşur:

• domatesleri ezin, büyük bir tencereye koyun;
• orta rende kullanarak havuçları doğrayın, tatlı biberleri doğrayın, soğanı ince doğrayın ve sebzeleri domateslere ekleyin;
• küçük bir ateş açın, karışımı kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın;
• irmik, baharat ve yağı karışıma koymanız gerektiğinden sonra, pirinci hazır oluncaya kadar yarım saat pişirin;
• lekoya sirke ekleyin ve 5 dakika boyunca ateşe bırakın;
• Çanak ateşten çıkarıldığı anda, önceden hazırlanmış kaplara yayılması gerekir.

Et köftesi ve sosis ikinci bir yemek olarak lecho ile birlikte servis edilebilir.

Sterilizasyon olmadan

Kavanozların leko altında sterilizasyonu, birçok hostunun memnuniyetle reddedeceği bir prosedürdür. Bu tarif, bundan kaçınmaya yardımcı olacaktır. 3 kg domates, 1,5 kg havuç, 1 kg soğan, 3 kg tatlı biber, 250 ml yağ, beş yemek kaşığı tuz, 100 gr toz şeker, 6 karabiber, 0,1 l 9 yüzde sirke.

Yemek tarifi:

• havuçları orta rende, ince kıyılmış biber ve soğanı bir tencereye koyun;
• sonraki adım, yağ eklenmesidir, sebzeleri bir saat içinde çeyrek saat içinde pişirmek gerekir;
• bir kıyma makinesi kullanarak domatesleri işlemek; bir tencereye koyun, baharat ekleyin;
• Karışımı kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın;
• ayrıca, sirke dökmek ve 5-7 dakika boyunca ateş üzerinde lecho bırakmak gerekir;
• Bankalara derhal lecho dökülmesi tavsiye edilir.

Böyle bir pişirme seçeneği sterilizasyon olmadan iyi korunacaktır.

Lecho pişirme ipuçları

Yemek pişirme sırlarının gözetilmesi lezzetli bir yemek elde etmenize yardımcı olacaktır.

1. Leço için domatesler olgun ve elastik olmalıdır. Şımarık sebzeler kullanmayın.
2. Tüm tatlı biber çeşitleri uygundur, ancak kırmızı kullanılması tercih edilir.
3. Biberin pişirme sırasında sindirilmediğinden emin olmak önemlidir.
4. Domatesleri öğütmeden önce, kabuklarından çıkarmaları istenir.
5. Kurutulmuş otlar ve baharatları kullanırken ölçüme uymak. Onları karışıma ekledikten sonra denemeniz gerekir.
6. Sonunda taze, pişirme başlangıcına kurumuş otlar ekleyin - sonunda.
7. Raf ömrünü uzatmak için tarife kurutulmuş otlar ekleyin.
8. Kavanozları güneşten saklanmış serin bir odada leko ile saklamak daha iyidir.
9. Kaplar tıkandıktan hemen sonra, kavanozların baş aşağı çevrilmesi ve ılık bir havluya sarılması önerilir. Bu, iş parçasının eşit şekilde soğutulmasına yardımcı olacaktır. Kabın gece bu şekilde kalması tavsiye edilir.

Çünkü tarif, hostesi seven herhangi bir sebze ve baharatta kullanılabilir. Denemekten korkmayın. Lecho bir acemi bile pişirebilir.