Tuzlama ve konserve için en iyi 30 çeşit domates

Lezzetli ev yapımı yiyeceklerin sırrı, doğru sebze çeşidi seçiminde yatmaktadır. Tecrübeli bahçıvanlar her zaman komplolarında özellikle konserve amaçlı domates ekimi için yer ayırırlar. Piyasa uzak geçmişte yetişen onlarca farklı çeşit, yeni ürün ve domates sunmaktadır. Doğru seçimi yapmak, açıklama ve fotoğraflarla en iyi çeşitlerin seçimine yardımcı olacaktır.

Ev yapımı domatesler

Bölgeye bağlı olarak, yaz döneminde hava koşulları çok farklıdır. Domates seçerken oryantasyon belirli iklime özgü alanları dikkate alarak gereklidir. Uyarlanmış kültür daha az hasta olacak ve sebzeler zamanında olgunlaşacak ve belirtilen özelliklere uyacak şekilde tadına bakacaktır.

Sibirya için domates

Sibirya sürdürülemez bir tarım bölgesidir. Birkaç yıl önce, Sibirya yaz sakinlerine termofilik domates yetiştirmek neredeyse imkansızdı. Son birkaç on yılda yetiştiriciler birçok çeşit yetiştirilmişolumsuz hava koşullarına dayanıklı. Bunların arasında korumaya en uygun olanlar:

• turbo jet

Güvenilir süper erken çeşitlilik. Hasatın iadesi, hostesler tarafından takdir edilen kısa sürede gerçekleşir. 50-60 gram ağırlığındaki meyveler, şekli yuvarlaktır, küspe tohumları ile yoğundur. Tadı tatlı ve ekşidir. Çeşitliliğin özelliği, çalıların aynı büyüklükte domatesleri oluşturmasıdır. Bitkiler fitoftoralardan, sıcaklık düşüşlerinden, sıcak ve bakım için iddiasız korkmuyorlar. Dezavantajları arasında - domatesler hiç yalan söylemez. Bu nedenle, toplanan meyve üç gün içinde işleme tabi tutulmalıdır. Turbojet ısıl işlem görmüş boşluklar için iyi bir seçenektir.

• Boğa göz

Sibirya sebze yetiştiricileri için özel olarak yetiştirilmiş çeşitli "kirazlar". Küçük, tatlı domatesler dalda ve bol miktarda tuzlanır. Genellikle ev hanımları standart boğumlu düetlerde “Boğa Gözü” tuzunu alır. Uzun çalılar dona kadar meyve verir. Eksiklikler arasında bahçıvanlar dikkat çekiyor: nem ve düzenli çatlama. Sibirya'da sadece sera koşullarında yetişmek mümkündür.

• Scarlet Mustang

Kırmızı Mustang Domates biber gibi görünür. Böyle alışılmadık bir şekle sahip sebzeler teneke kutuda iyi oturur. Hamurun ve derinin yoğun yapısı, ısıl işlemden sonra orijinal görünüşünü ve şeklini korur. Meyveler 200-220 gram ağırlığında dökülür. Hastalıklara karşı bağışıklık, bol hasat, lezzetli ve hoş kokulu meyveler - hepsi bunlar çeşitliliğin değerleridir.

• Eksi biber

Sibirya'nın güneyinde yetişmek için uygundur. Nadir olmasına rağmen, bahçıvanlar bu popüler domates seçiminin tohumlarını bulmak için bir fırsat arıyor. Biber şeklindeki parlak meyveler 100-120 gram dökülür. Kağıt hamuru şeker, çok yoğundur. Salamurada sebzeler özelliklerini kaybetmez. Özellikle Sibirya koşullarında üreyen çeşitler, soğuk ve nemli bir yazdan korkmaz. Olgunlaşma periyodu erken ortadır, ancak çalının üzerinde olgunlaşma zamanı vardır. Toprak verimliliği üzerine talep.

• Barnaul konserve

Küçük meyveli erken olgunlaşma çeşididir. Burçlar 45 cm yüksekliğe kadar kompakt. Domates emzikli, yuvarlanır. Yüzeyi parlak, rengi kırmızı-turuncudır. Avantajları - üvey değil, sebzelerin tatlı, elastik yapısı, bakımı iddiasız, erken olgunlaşan. Eksileri: ortalama verim (1 m2 başına 6 kg'dan fazla değil).

• Sanka

Olgunlaşma derecesi açısından kaydedin.Çimlenmeden 80-85 gün sonra çıkarılabilir vade. Tohumsuz bir şekilde büyümesine izin verilir. Meyvelerinde sapsız, doğru şekilli meyveler. Hamur yoğundur, pratik olarak oda boşluğu ve tohum içermez. Sibirya'da avantaj kitlesi nedeniyle çok yaygındır: kötü hava koşullarına direnç, düzgün olgunlaşma, belirleyici çalılar bir jartiyer ve pasynkovaniya gerektirmez, iyi bir tat.

• Lisa F1

Vişne tipi domates çeşididir. Çalıların yüksekliği bir metreyi geçmez. Belirtilen avantajlar arasında 90 günlük olgunlaşma oranı, hastalık direnci, soğuk sabah çiylerine karşı direnç olduğu görülmektedir. Meyveler bıldırcın yumurtası şeklinde, 10-15 gram kadar küçüktür. Rengi olgun zengin turuncu. Tekli tuzlamada ve diğer sebzelerle ittifakta iyi. Dezavantajı, sebzelerin hızlı bir şekilde bozulmalarıdır.

Urallar için Çeşitler

seçim Urallar'ın yaz sakinleri için domates çeşitleri özellikle önemli anlar. Yaz, genellikle Urallara gecikme ile gelir, sıcaklığa düşmez ve uzun kalmaz. Bu nedenle, açık zemin çeşitleri kısa bir olgunlaşma periyodu ile ve düşük sıcaklıklara iyi direnç göstererek seçilmelidir. Termofilik çeşitlere 120-140 gün içerisinde olgunlaşan seralarda izin verilir. Sebze yetiştiricileri arasında en popüler olan domatesler:

• Havan purou

Bir puroya benzeyen sebzeler kırmızı renklidir. Hamur, neredeyse tohumsuz, tütsüzdür. Bu özelliklere sahip domatesler soğuk ve sıcak bir şekilde yuvarlanmaya gider. Meyveler aynı şekli oluşturur. Ortalama ağırlık 100-130 gramdır. Uzunluk 14-16 cm.dir Biyolojik özelliklerin lianovid tipi yüksek çalılar, çok sayıda üvey. Avantajları - Uzun süreli meyve veren, iyi muhafaza kalitesi. Cons - bir çalı oluşturmak için gereklidir.

• Haziran

Not, sağlam bir hasat getiriyor ve sıkıntı yaratmıyor. Zor Ural şartlarında bile geç saatlerde yanma olmaz. Minyatür burçların stepleri çıkarması gerekmez. İlkinden birini olgunlaştırır. Meyveleri yuvarlak, 40-50 gram ağırlığında, eti yoğundur. Tadı hoş, hafif bir sos ile tatlı. Sıcak tuzlama yöntemi ile cilt çatlamaz. Meyveler aynı zamanda çalılıkta çimlenmeden 85-90 gün sonra olgunlaşırlar.

• Ölümcül kuvvet

Doğanın sürprizlerine Hardy, krasnoplodny çeşididir. Yanal sürgünlerin çıkarılması gerekli değildir, ancak bu prosedürü gerçekleştirirken verim çalı başına 5 kg'ı aşıyor. 100-120 gram ağırlığında küçük domatesler. Büyük yemeklerde tuzlamak için daha uygundur. Tatli, tatli şekerli domatesler, tariflerine göre lezzetli ve sulu. Gösterişsiz çeşitlilik her koşulda büyür. Bakım az. Dezavantajları işaretli değil.

• Elişa

Erken olgunlaşma, soğuk havanın başlamasından önce iyi bir hasat yapmanızı sağlar. Domates yaklaşık olarak aynı kütle halinde 60-65 gramdan oluşur. Şekil uzatılmış, silindiriktir. Rengi parlak turuncu. Kağıt hamuru kalın, cilt kalındır.

Yüksek dekapaj nitelikleri. Meyveli ahır, hava şartlarına bağlı değildir. Çalılar deterministic tip. Çiçekler ve yumurtalıklar düşmeye eğilimli değil.

• kademeli

Düşük yetişen bitkiler 6-8 domateslik karmaşık bir fırça oluşturur. 100-110 gün içinde toplanmaya hazır. Meyveleri elma biçiminde yuvarlaktır. Farklı boyutlardaki fırça domateslerinde, saptan uzaklaştıkça küçülür. Ortalama ağırlık 100 gramdır. Tadı basit, tatlı ve ekşidir. Kağıt hamurundaki meyve suyu içeriği minimumdur. Hastalığa iyi bağışıklık ile güvenilir bir çeşittir.

• Patlama

Açık bahçede yetişen domates. Çalılar 60 cm'den daha yüksek olmayan belirleyicidirler. Meyveler yuvarlaktır, bir sebzenin ortalama ağırlığı 100 gramdır. Tat özellikleri yüksektir. Olgunlaşma erken ve eşzamanlıdır. Mantar hastalıklarının yayılmasından önce bütün mahsulü verir. Sıcaklıktaki soğuk ve ani değişikliklerden korkmaz. Tuzlama ve turşu için iyi bir seçenek.

• Yamal

Zaman test edilmiş ultra-erken çeşitlilik (80-85 gün). Urallarda bile, çekirdeksiz bir şekilde büyümek mümkündür. 25-30 cm yüksekliğindeki burçlar, sürgünlerin çıkarılmasını ve desteğe sabitlenmesini gerektirmez. Düşük sıcaklıklara ve yüksek neme karşı dayanıklıdır. Meyveleri yuvarlak ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Olgun sebzelerin rengi kırmızıdır. Bir domatesin ortalama ağırlığı 70-100 gramdır. Korumada şeklini iyi korur, cilt çatlaklarla kaplı değildir.

Moskova bölgesi için domates

Moskova bölgesinde ve tüm orta şeritte olduğu gibi, yaz mevsiminde hava tahmin edilemez. Mevsimlik bahçıvanlar, farklı özelliklere sahip çeşitli domates çeşitleri ekmiştir. Böylece, bir ürün elde etme olasılığı birkaç kez artar. Ancak, hava şartlarından bağımsız olarak meyve verebilecek güvenilir çeşitler var:

• Boni MM

Düşük çeşitlilikteki çalılar 80 günde hasat getirir. Geleneksel lezzet domates, 50-60 gram kütle kazanır. İşlem sırasında yoğun ciltler patlamaz. Parlak kırmızı renkte ve aynı büyüklükte tuzlu domates iyi bir kış yemeği olacaktır. Çeşitliliğin avantajları: eşzamanlı olgunlaşma, iddiasız bakım, yüksek verim, hastalığa dirençli. Boney MM'nin dezavantajları işaretli değil.

• Muz ayağı

Egzotik bir isim ve sıradışı meyveler ile çeşitlilik. Olgun domatesler altın rengindedir ve muz biçimindedir. Korumada, bu meyveler çok orijinal görünüyor. Yoğun bir yapının derisi ve eti işlem sırasında sünmez. Turunçgiller tuzlandığında korunur. Bu muamele konukları şaşırtabilir. Yeni başlayanlar bile “egzotik” olabilir. Hem serada hem de açık alanda yetişir. Hastalıklara ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Kalitesi iyi.

• Caspar F1

Elastik, etli Caspar meyvelerinden, mükemmel turşular elde edilir. Ortalama 100-120 gram ağırlığındaki domatesler minyatür biberlere benzer ve bankalara iyi uyum sağlar. Düşük çalılar omurga oluşumuna eğilimli değildir. Kültürü önemsemek asgari düzeydedir. Hastalık direnci yüksektir.

• sarı bir damla

Dekapaj için iyi bir çeşitlilik. Ampuller şeklindeki küçük parlak sarı meyveler, bankalarda iyi görünmektedir. Orijinalliği için kırmızı kiraz domates ile birleştirilebilir. Tat, yumuşak, tatlı, sebzeden daha tatlıdır. Bitkiler iki metre yüksekliğe ulaşır. Eksiklikler arasında: kuraklığı hoş görmez, geç kalmaya açıktır.

• Apple Rusya

Krasnoplodny, determinant çeşitliliği. Meyveler küçüktür, çoğu zaman fırçada aynı büyüklüktedir. Bir domatesin ortalama ağırlığı 70-80 gramdır. İncelemelere göre, tadı çok tatlı kokulu. Yoğun yapı ve aynı zamanda olgunlaşma, boşluklar için gerekli niteliklerdir. Sera koşullarında, barınak - ortam olmadan verim yüksektir. Gecikmeye ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.

• Dekapaj incelik

Barınma olmadan yetiştirmek için iddiasız domates. Kompakt çalılar, yüksek verimlilik, soğuk sabah çiyine karşı dayanıklıdır. 100-120 gram ağırlığında, uzun biçimli meyveler, bir silindire benzer. Et, yağlı, yoğundur, pratik olarak boşluksuzdur. Cilt ince fakat dayanıklıdır. Tuzlandığında asla çatlamaz.

• Moskova incelik

Yüksek miktarda katı madde içeren kalite. Marine turunda domatesler kaynaşmaz ve cilt patlamaz. Bitkiler iyi bir hasat getirir (1 m2 başına 6 kg) ve fazla dikkat gerektirmez. Burçlar yaklaşık bir metre yükseklikte. Maskeleme gerekli, ancak ılımlı. Soğuk gecelere ve sabaha karşı çok dayanıklıdır.

• Dünya harikası

Sera tarımı için uzun çalılar.Meyveler küçük limonlar gibidir - emzikli oval renk, parlak sarı renkte. Tadımcıların tadı 5 puanı hak ediyor. Et elastik, tatlıdır. Tek bileşenli dekapaj için ve kırmızı domateslerle kombinasyon için uygundur. Fitoftora korkmadım. Kıstırma işlemini yaptığınızdan, desteğe bağladığınızdan emin olun. Zorlu beslemeler.

• Auriya

Sınırsız türdeki bitkiler, bu nedenle serada çeşitliliği büyür. İyi bakım gerektirir. Beslenmeye duyarlı. Doğru agroteknoloji ile, hasat bir kovana 6 kg'dan fazladır. Sıradışı bir formun meyveler - çok uzun (12-14 cm) silindir. Etler hafiftir, bu yüzden sebzeler şeklini iyi durumda tutuyor. Dezavantajları arasında - mantar hastalıklarının önlenmesini gerektirir.

Rusya'nın güneyindeki çeşitleri

• cin

Belirsiz çalılar yüksekliği 2,5 metreye ulaşır. Meyveler doymuş pembe renkte, yoğun, tohumsuz, 25-30 gram ağırlığında, tatlı tadı. Parmak şeklindeki domatesler kutularda harika görünüyor. Isıl işlemden sonra yoğun yapı korunur. Meyve süresi 4 aydan fazla. Verimlilik yüksek. Bahçıvanlar, iki çalının, üç kişilik bir aile için kış malzemelerini pişirmek için yeterli olduğuna dikkat edin. Eksikliklerinden - sıcağı seven, fitoftoralardan korkan, apikal çürük.

• maystro

Ortalama 80-90 gram ağırlığında, nervürlü oval şekilli domatesli bir bilek domates. İncelemelere göre, hamurun yapısı çok yoğundur. Tadı tatlı, aromatiktir. Konservasyonda meyveler güzel görünür ve şekillerini çatlamadan korurlar. Çeşitlilik kuraklıktan ve yüksek sıcaklıklardan korkmaz. Meyveler iyi taşınır ve yalan söylenir.

• Asteriks F1

Orta erken, determinant çeşitliliği. Parlak kırmızı renkli ve küçük ebatlı (60-70 gram) meyveler tuzlandığında bir kavanozun içine sıkıca oturmaktadır. Çeşitliliğin avantajları: mantar ve viral hastalıklara güçlü bağışıklık, kuraklığa dayanıklılık, yüksek verim (1m2 başına 10 kg), yumurtalığı anormal derecede yüksek sıcaklıklarda tutar. Yüksek dekapaj kalitesi - Yayılmaz, cilt çatlaklarla kaplanmaz.

• Pietra Rossa F1

Kusursuz açık zemin için düşük büyüyen domates. Kuzey Kafkasya bölgesinde şu özelliklerin kombinasyonu için popüler - orta-erken, yüksek verimli, kavurucu güneşten korkmayan, hastalığa dayanıklı, aynı zamanda mahsul verir. Meyveleri yuvarlak şeklinde olup, kalın tenli, 90-100 gram ağırlığındadır. Kuru madde içeriği yüksektir, dolayısıyla tuzlanmasında şeklini korur.

• Donskoy F1

İyi dekapaj özelliklerine sahip hibrit. 90-100 gramlık orta büyüklükteki meyveler, muhafaza için bir konteynere sıkıca oturmuş. Olgunlaşmış meyvelerin rengi gelenekseldir - kırmızı. Cilt ve yoğun yapının hamuru. Bitkiler güneyde stresli durumlar için adapte edilmiştir - sıcaklık ve kuraklık sırasında. Kazıma gerektirmeyen alçak büyüyen çalılar çok fazla sorun çıkarmaz.

• Amiko F1

Bütün meyve konserveleri için erken olgun hibrit çeşididir. 65-70 gram ağırlığındaki küçük domatesler bir bütün olarak kavanoza kolayca geçer. Sebze şekli - oval, yivli, renk kırmızı-turuncu. Avantajları: 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, kuraklığa dayanıklı, yüksek verimlerle iyi tozlaşır. Dezavantajları: Viral ve fungal hastalıklara orta düzeyde bağışıklık;

• Sarı tarih

Melkoplodny çeşidi yarı determinant tipi. Güney bölgelerinde barınma olmadan iyi yetişir. Kısa donlara bile dayanıklıdır. Tamamen olgunlaşmış domatesler derin ve güneşli bir renk tonu kazanır. Küçük bir ağzı olan oval şekil. 10-12 gramlık ortalama ağırlık. Et şeker, hafif, tatlı. Cilt kalın ancak sert değildir. Sebze tabağı için iyi bir seçenek. Dezavantajları - sulama ve toprak verimliliği gerektirir.

seçme dekapaj çeşitleri Domatesin sadece meyvenin görünüşünü değil, diğer özelliklerini de gezmesi gerekir. Korunması gereken sebzelerin büyük oranda kuru madde ve yoğun cilt içermesi gerekir. Sadece bu durumda, şeklini ve bütünlüğünü ev yapımı boşluklarda korurlar.