Domates ve soğan ile tatlı biber leço, çok lezzetli

Lecho'da biz olgun, aydınlık ve sulu Bulgar biberi seçiyoruz. Biber, kabuğunun kalın duvarları ile etli olmalıdır. Biberlerin meyvelerini yıkadıktan sonra, aralarından tohumları seçmek için ikiye bölün. Tohumları, tohum kutusu ve biberin sapıyla birlikte kesin.

Biber ortasından tohumların kalıntılarını çıkarın ve biberlerin yapraklarını şeritler boyunca kesin. Buna karşılık, uzun biber dilimleri küçük şeritler veya küpler halinde kesilir.

Soğanları soyun.

Yıkayın, karabiberle aynı şekilde kesin: doğranmış veya kısa şeritler. Soğan dilimlerini dilimlenmiş bibere dökün. Bütün bunlar, kış için leko pişirecek olan derin bir tabak içine yerleştirilir.

Kıyılmış sebzeleri olan tencereye şeker ve karabiber (bezelye) ekleyin.

Gelecekteki tuz içinde reçete ile veya beğeninize eklenen lecho.

Leço bitkisel yağ bileşenlerine ekleyin.

Domates sıkacağı üzerinden atlar. Domatesler etli ve yoğun olmalı, bunlardan kalın bir meyve suyu alın. Elde edilen domates suyu lecho bileşenlerini doldurun. Tüm malzemeler pişirme kabında karıştırılır.

Kabı ateşe domates, baharat, dilimlenmiş biber ve soğan koyarız. Tahta bir spatula ile karıştırarak 15 dakika düşük kaynamada lecho pişirin. Daha sonra sirke dökün, bir 5 dakika daha pişirin.

Steril bankalarda paketlenmiş kaynar leço. Kış sosu için yarım litrelik kavanozların kullanılması uygundur. Hermetik olarak kapatılmış leko sterilize edilmiş kapaklar.

Kapakları soslu kavanozlara çevirip yavaşça soğumaları için bir battaniyeyle sarın. Soğuk, karanlık bir yerde, örneğin kış için muhafaza saklama kurallarına uyarak lecho'yu saklayın. Leço sosu et ve balık yemeklerine veya yan yemeklere servis yapın.