Kışlık soğanlı domates sosu

Hasat için sebzeler bozulmamış ve gözle görülebilir zararsız, tamamen olgun, bütün seçin. Soğan bir tatlı almak daha iyidir, tadı bu tarifte kesin bir rol oynar, bu nedenle tatlı bir çeşitlilik seçmek daha iyidir. Bu yüzden soğanı kabuğundan temizleyin, büyük lobüller halinde kesin.

Kırmızı domatesleri olgunlaştırabilir ve buruşabilirsiniz, ancak çürüme olmadan, dikkatlice yıkayın, gövdeyi kesin, büyük parçalar halinde kesin.

Bir mutfak robotunda, kabuğu ile birlikte domatesleri ezin. Tohumsuz pürüzsüz bir sos pişirmek istiyorsanız, domates püresini bir elek ile süzebilirsiniz.

Soğanı bir mutfak robotunun bir kasesine koyun, halkalar halinde kesilmiş bir biber salçası ekleyin, soğanı biberle öğütün.

Bu aşamada, soğan püresinin hafif olduğu ve sosun kırmızı hale gelmesi için öğütülmüş kırmızı biberin tadına bakması açıktır. Birkaç tatlı kaşığı tatlı biber ekleyebilir, sıcak kırmızı biberleri dikkatlice ekleyebilirsin.

Sebze püresini bir tencereye kaydırıyoruz. Şeker dökün, tuz, sirke dökün.

Tencereyi ocağın üzerine koyun, sebze kütlesini ılıman ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı düşürün, 25 dakika pişirin. Son derece dikkatli olun, bu sebze püresi oldukça kalındır ve kaynatıldığında her tarafa sıçramakta ve tükürmektedir. Bitmiş kütle bir elek ile ovalanabilir ve tekrar kaynatılabilir - tohumlar ve kabuklu parçalar elek üzerinde kalır.

İyice yıkanmış yarım litrelik kavanozlar fırında kurutulur. Kuru kavanozları suyla doldurun, hemen sıkıca mantarlayın.

Boşlukları baş aşağı çeviririz, sıcağa sığınırız, gece için ayrılırız. Soğuduktan sonra kilerinizi depoda çıkarın.