Yeşil domates salatası "Zümrüt", lezzetli ve kolay
"Zümrüt" salatası - yeşil domateslerden kış için harika bir aperatif yapabilirsiniz. İçindeki yeşil domatesler dereotu ve sarımsakla başarılı bir şekilde birleştirilir ve acı biber ostinki salatası ve kabarması ekler.
Salatanın ekşi olmamasını sağlamak için, aynı olgunlaşmamış yeşil domatesleri içerdiğinden, resimli tarif yeterli miktarda şeker sağlar. Bu nedenle, uyumlu bir tada sahip lezzetli bir salata pişirmek istiyorsanız, verilen tariften ayrılmayın.
Pişirme süresi - 2.5-3 saat.
maddeler:
- yeşil domates - 3 kg;
- sarımsak - 1.5-2 kafa;
- acı biber - 1-2 bakla;
- dereotu - 1 büyük demet;
- tuz - 2 yemek kaşığı (kaydıraksız);
- şeker - 120 g;
- bir biber karışımı baharat - 1 çay kaşığı;
- Sofra sirkesi (yüzde 9) - 120 ml;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
Yeşil domates salatası "Zümrüt" nasıl pişirilir
Yeşil domatesleri dikkatlice yıkayıp gövdeyi kesin. Küçük meyveler 4 parçaya, büyük meyveler 6-8 parçaya bölünür. Kök ön kesimiyle bağlantı ve conta yeri.
Sarımsak karanfilleri ince bir rende üzerinde temizlenir ve ovalanır veya bir pres içinden geçirilir.
Acı biberlerde sapı kesin ve tohumları temizleyin. Biberin gövdesini küçük parçalar halinde kesin. Daha fazla netlik için, tohumları temizlemek için iki bakla biber ya da acı biber kullanabilirsiniz.
Dereotu soğuk akan su altında durulayın, sonra fazla nemi temizleyin ve bir bıçakla kesin. Dereotu ek olarak, salataya maydanoz, kişniş veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Yeşil domateslerin tadıyla iyi birleşiyorlar.
Derin bir tencerede hazırlanan tüm malzemeyi birleştirin.
Biber, tuz, şeker ve baharat karışımı dökün. Önce biraz daha az tuz ekleyebilir ve ancak daha sonra, salata marine edildiğinde bir örnek alın ve daha fazlasını ekleyin.
Tencerenin içindekileri iyice karıştırın, böylece bütün domates parçaları tuz içinde yuvarlanır ve meyve suyunu daha hızlı bir şekilde koyun. Defne yaprağı bundan sonra eklenir, böylece karıştırma sırasında parçalanmaz.
8
Tavayı bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin. Bu süre zarfında, domateslerin marine edip bol miktarda meyve suyu koyma zamanları vardır.
Marine edilmiş sürahi yeterli olduğunda, tencereyi yavaşça ateşe verin ve salatayı kaynatın. Domatesler hızla yumuşar ve şekillerini kaybederler, bu nedenle dikkatli olmanız gerekir, aksi takdirde salata püresi haline gelir. Salatayı kaynattıktan sonra, kapağın altında 5-7 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sofra sirkesi ekleyin ve 1.5-2 dakika daha pişirin.
Önceden hazırlanması için kavanozlar ve kapakları hazırlıyoruz - yıkar ve sterilize ederiz. Bu miktardaki üründen yaklaşık 2,7 litre marul elde edilir, bu yüzden bu hesaplama ile teneke kutular hazırlarız. Kuru salata üzerine ılık salata dökülen en üste. Boşluklar hava geçirmeyecek şekilde kapatılmış, boyuna çevrilmiş ve tamamen soğuyana kadar bir örtü ile sarılmış.
Soğutulmuş salata, özel bir yerde depoya aktarılır. Dairede yeşil domates salatası tutabilir, ancak aydınlık ve sıcak yerlerden uzak tutabilirsiniz.
(1 derecelendirme, ortalama: 5,00 5)
Yükleniyor ...
